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为什么对花生过敏的美国人到中国吃花生却不过敏
有一种猜测是可能不是对花生过敏，而是氟噻嗪过敏，这种便宜的广谱除草剂在花生这种高价值作物上被美国农民大量使用，以至于除草剂残留，加工之后摄入人体就会导致过敏，哪怕是接触皮肤都会引起不适
一种可能是转基因，第二种可能是品种不同含有不同的蛋白质分子导致的过敏，这种可能比较大
美国很多都是转基因农作物，会产生对人体免疫力的影响、尤其是烤制的更严重；但制成油品后，就不会含有致过敏物质了； 对食物过敏的，最好有油煎、炸。
中国的花生是阳光晾晒
前段子有人分析过好像是除草剂问题，美国2/3花生用flumioxazin，亚洲花生过敏比例很低
- Author:ABCPEAK
- URL:https://abcpeak.eu.org/article/allergy
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